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餐飲管理的原則

作者:kj  點擊:156  日期:2022-9-20

餐飲管理者在管理員工的時候,時常會有一些小疏忽,導致員工對自己的信任感下降,因此管理者做到了以下六“不要”。


不要拖延處理

管理人得悉問題后,應先冷靜下來,然后直接告訴員工問題的所在??焖偬幚砑o律問題是很重要的。你不告訴他問題所在,他會視為理所應當。


不要讓情緒主導

管理人通常在情緒激動時,批評和責罵員工。這是沒有意義的,你想表達的正面信息,壓根兒就表達不到。無可否認,你的憤怒是可以理解的,但是,調整一下情緒后,才開始對員工的訓斥,效果會更加理想。


不要用電話處理問題

請安排時間,與你的員工面對面的討論他的問題,讓他知道你是重視他的,你會發現這些時間是值得投資的。


不要只說有問題

管理人處理紀律問題,應直接指出癥結所在,讓員工知道他應該要改善的地方。只說“你有問題”對員工是沒有實際的幫助的。


不要歧視

這是常識,不要拿員工的個人情況來針對他。


不要偏私

正如你要求你的上司賞罰分明,你的下屬同樣要求你不要偏私自任。切記不要在你的公司營造不穩定的氣氛,也不要讓你的員工對你投出不信任的票。

名稱:河南熙禾餐飲管理有限公司

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