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傳統食堂發展的問題

作者:kj  點擊:317  日期:2022-5-05

傳統食堂發展的問題


1.用戶更年輕,食堂不被年輕人喜歡
其實現代食堂的裝修已經比以前好了很多。很多食堂的設計都很高大上,但感覺還是一樣,因為只是稍微改變了一下就餐環境,在模式上沒有創新。特別是現在的90后和00后,他們更加往重食物的質量和服務。


2.很少變化
目前市場餐飲3-5年就會迭代一次,風格不一樣,而傳統的食堂總是一樣。如今人們有很多選擇,比如家常菜、披薩、壽司、麻辣燙、小火鍋等等。但是,傳統食堂無非是米飯,有菜有湯,再加上外賣模式的興起,傳統食堂陷入了尷尬的境地,顧客的不斷流失。


3.轉化空間小
食堂需要有限的空間和傳統的模式,導致傳統食堂幾乎沒有改造的空間,逐漸與社會用餐脫節。


4.時代的意義改變
曾經飯堂人的剛需,就是吃飯,以滿足我們的生理需求,現在飯堂是一個選擇, 我可以選擇吃,也可以選擇不去。

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