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洛陽職業技術學院:一餐廳三樓召開全體從業人員疫情防控會議!

作者:小編  點擊:462  日期:2022-3-19

年后的疫情又開始死灰復燃,而且反撲之勢愈演愈烈,現在已經蔓延到全國的大多數省份,每日新增確診病例也是越來越多,從3月17日洛陽市孟津區發現一名確診病例開始,周邊的鄭州、焦作等地也開始陸續出現新增病例,洛陽防控中心也是緊急發布更新的防疫政策。為了響應和落實上級的防疫政策要求,共同打造平安和諧校園,洛陽職業技術學院一餐廳三樓特召開了全體從業人員疫情防控會議,本次會議主要從三個方面入手,布置餐廳的疫情防控工作!


一,進行網格化防控管理,

1. 嚴格按照餐廳的防疫制度進行人員和后廚管控,做到獎懲分明,不要讓制度流于形式和表面。

2. 責任到人,對整個餐廳進行分區,實行區域負責制,對于每個區域都制定了清晰明確的工作標準,做到人崗相配,職責到崗!

3. 餐廳所有從業人員疫情期間做到盡量不要外出,如有外出者,做到及時報備!

二、落實餐廳的衛生制度

(1)保證原料的新鮮,生熟分開存放,成品與半成品隔離!

(2)儲存食品的冰箱或倉庫要定時清洗干凈,做到衛生整潔。

(3)做好剩食剩菜處理,盡量做到剩食不隔夜,食品要注意通風,做好防蟲防蚊,預防食物中毒!

(4)餐具要嚴格按照清洗消毒的時間進行清洗和消毒!

(5)餐廳大廳和操作間的環境衛生要打掃干凈,做好垃圾的處理!

(6)員工要做好自身衛生清潔,儀容儀態端正,定期檢查身體健康狀況!

(7)每天對餐廳公共區域和樓道間進行消毒查殺!

三、進行食品安全培訓

每周要定期對全部從業人員進行食品安全培訓!

每天要進行防疫安全培訓!


名稱:河南熙禾餐飲管理有限公司

電話:18623768999  聯系人:程先生
地址:洛陽開元大道263號河南科技大學院內

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